VEJETERYAN PİZZA

25/3/2009 · Kategori: Borekler

 

 

Yeğenim bize pizza yaptı. Ama İtalyan arkadaşından öğrendiği gibi.

İtalyanlar pizza hamurunu çok ince tutuyorlarmış. Vejetaryan olduğu içinde sebzeli yaptı. Çok da güzel oldu.

Malzemeleri göz kararı verdik.

 

Malzemeler

 

Hamuru için:

 

Üst malzeme için:

 

Yapılışı : Yaş maya yarım bardak sıcak suyun içinde eritilir. Sonra unun ortası havuz gibi açılıp, maya ve yağ dökülür. İyice yoğurulur. Daha sonra üzerine yaş bir bez örtülüp 1 saat kadar beklenir.

Üzeri için başka bir yerde salça, kekik ve sıvı yağ karıştırılır.

Dinlenen hamur oklavayla 1 cm genişliğinde açılır ve fırın tepsine güzelce yerleştirilir. Üzerine salçalı karışımdan sürülür. Sonra üst malzeme sırasıyla kaşar rendesi, mısır, şerit şerit kesilmiş kırmızı biber, zeytin ve mantar yerleştirilirek fırına verilir.

Bu hamurdan 2 tepsi çıkabilir.

Afiyet olsun.

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

KATMER POĞAÇA

12/1/2008 · Kategori: Borekler

Bu aralar mayalı hamur işlerine takmış durumdayım. En son da katmer poğaçayı denedim.

Evdekiler tarafından çok beğenildi. Tarif burada.

Yapımı çok kolay. Herkese tavsiye ederim.

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

PATLICANLI FIRIN PİDESİ

28/1/2007 · Kategori: Borekler

Annemin fırın pidesi çok güzel olur. Hele bir de patlıcanlı ve acıysa.

Annem hamuru kendisi mayalıyor ama ben kolay olsun diye size ekmek hamurundan tarif edeceğim.

 

MALZEMELER

HAZIRLANIŞI
İç malzeme için önce patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda biraz beklettikten sonra küp küp doğruyoruz. Soğanları sıvı yağda biraz soteledikten sonra patlıcanları ve biberleri ilave edip onları bir süre pişiriyoruz. Patlıcanlar pişmeye yakın küp küp doğranmış domatesleri ilave  ediyoruz.  Gerekirse su ilave edip tuzunu ve karabiberini ekleyip domates suyunu çekene  kadar pişirmeye davam ediyoruz.

Bu arada hamuru düz bir zemine yaydıktan sonra zeytinyağıyla yağlanmış yuvarlak bir tepsiye döşüyoruz. Hamuru biraz esneterek tüm tepsiyi kaplamasını sağlıyoruz. Üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra hazırlanmış patlıcanları yerleştiriyoruz. Üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz. Pideyi önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak veya soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (9) Yorum yaz!

HAZIR YUFKADAN MANTI

9/11/2006 · Kategori: Borekler

Dün işyerinde bloglar arasında dolaşırken bir yandan da akşama değişik bir şeyler yapalım diye bakınıyordum. Evde de uzun zamandır bir mantı muhabbeti vardı. Ama normal mantıyı yapacak zaman olmadığı için yapamadık. Yemek günlüğüm blogunda sevgili Emel'in hazır yufkadan yaptığı bu mantıyı gördüm. Akşam hemen yaptık. Yapımı çok kolay. Kısa sürede oluyor. Börekle mantı arasında çok değişik bir tat.

Denemenizi tavsiye ederim.

Tarif ve ayrıntılı resimler için http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2006/11/hazir_yufka_man.html

bloguna bakabilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

DOMATES PİZZASI

18/10/2006 · Kategori: Borekler

 

Geçen gün annemle oturmuş Oktay Ustayı seyrediyorduk. Oktay Usta Domates Pizzası yaptı. Bizde hemen aynısından yaptık. Sonuç çok güzel oldu.

 

Domates Pizzası

 

Yapılışı

Yedikten sonra evdekilerden çeşitli fikirler geldi. Domateslerin yerine patates püresi konursa da çok güzel olacağını söylediler.

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (7) Yorum yaz!

KARNIYARIK BÖREĞİ

3/10/2006 · Kategori: Borekler

Geçenlerde bloglarda gezinirken karnıyarık böreğini gördüm. Kıymalısı, mercimeklisi, patlıcanlısı vardı. Ama ben peynirli yaptım.  Sigara böreği gibi ama kızartılmadığı için çok hafif oluyor.

Evdekiler severek yediler.

Tarif için http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2004/11/index.html

 

 

 

 

 

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

PİZZA

7/9/2006 · Kategori: Borekler

Hamur malzemeleri:

Üst malzemeleri:

Hazırlanması:

1 su bardağından az ılık su ve 1 tatlı kaşığı toz şekerde mayayı eritin. diğer hamur malzemelerini de ekleyip poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. hamuru 32cm çapında yağlanmış tepsiye yayın. tepsinin üzerini alimünyum folyola kapatıp mayalanmaya bırakın. -20 dakika- bu arada üst malzemeleri hazırlayın.

 

Üst malzemeleri hazırladıktan sonra salçayı yarım çay bardağı su ile ezin. (dilerseniz ketçap da kullanabilirsiniz.) salçayı fırça ile hamurun üzerine sürün. kaşar peynir hariç tüm malzemeleri hamurun üzerine dizin. 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. fırından çıkarıp her tarafına kaşar peynir rendesi serpip tekrar fırına koyun. kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

KABAK LALENGİSİ

10/6/2006 · Kategori: Borekler

Bu Tire'de yapılan bir çeşit mücverdir. Tatlı su kabağından yapılır. Benim en çok sevdiğim hamur işlerinden biridir.

 

Malzemeler

1 kilo kadar tatlı su kabağı

1 soğan

1 yumurta

2 su bardağı un  (ununu kendiniz ayarlayın. Çok katı olmayacak. Biraz cıvık olacak.)

1 demet maydanoz

karabiber, tuz, nane,

kızartmak için sıvı yağ

 

Yapılışı

Kabak ve soğan rendelenip ya da blendirdan geçirilerek biraz bekletilir. Bu arada  kabak sulanır. Suyu sıkılıp başka bir kaba alınır. Sonra içine yumurta, maydanoz, un ve diğer baharatlar konup karıştırılır. Hamur biraz cıvık olursa daha güzel oluyor. Tezgahın üzerine un serpip birer kaşık döküp yuvarlayın. Sigara böreği gibi uzun uzun olacak. Sonra kızgın yağda kızartın. İsterseniz susama da bulayabilirsiniz.

Peynir, domatesle servis yapın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

SODALI BÖREK

31/5/2006 · Kategori: Borekler

Sodalı Böreğin yapımı çok kolay.  Ve çok lezzetli oluyor. Biz genelde börekleri hoşaf türü tatlılarla yemeyi severiz. Dün yine böreğin yanında erik hoşafı vardı. Afiyetle yedik.

 

malzemeler:

hazırlanması:

1.      İç malzemeyi hazırlamak için peyniri ezip doğranmış maydanozlarla karıştırın.

2.      Dikdörtgen bir fırın tepsisini veya 30 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi yağlayın. 1 yufkayı bütün olarak tepsiye serin. (yufka tepsinin kenarlarından dışa doğru sarkacaktır.)

3.      İkinci yufkayı ikiye bölün. her bir parçayı kırıştırarak tepsiye eşit şekilde serin. üçüncü yufkayı da ikiye bölün. bu defa sadece bir yarısını tepsiye serin.

4.      Peynirli ve maydanozlu için tamamını tepsideki 2,5 yufkanın üzerine yayın.

5.      Üçüncü yufkanın kalan yarısını peynirli için üzerine kırışık olarak serin. son yufkanın kenar kısımlarını genişçe koparıp orta kısmını bütün olarak bırakın.

6.      Kopardığınız kenarları parça parça tepsiye yayın. tepsinin en altına serdiğiniz ve dışına sarkan yufkayı iç tarafa çevirip tepsinin şekline göre katlayın.

7.      Ortası kalan yufkayı tepsiye serin. kenarına taşan kısımları böreğin altına sıkıştırın. böreği kuru halde iken istediğiniz büyüklükte dilimleyin.

8.      Tereyağını eritin. sırasıyla 2 şişe maden suyunu ve 2 yumurtayı ekleyin. (önce yumurtaları eklerseniz tereyağının sıcaklığıyla pişerler.) bir tel yardımıyla çırpın. karışımı kesilmiş yufkaların üzerine gezdirin. en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

9.      Önceden ısınmış 200C fırında 30-40 dakika pişirin. (maden suyundan dolayı üzerleri tam kızarmayacaktır.)

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

GALETALI SİGARA BÖREĞİ

12/5/2006 · Kategori: Borekler

 

Malzemeler:


- 4 Yufka
- 1 adet yumurta

- Yarım su bardağı süt

- Kızartmak için sıvı yağ

- Galeta unu

 

İç malzemesi

- 1 su bardağı lor

- Maydanoz

- Tuz

- Karabiber

 

 

Yapılışı:
Yufkaları 4'e bölün. Dörde böldüğünüz çeyrek dilimleri tekrar 2 ye bölün Ve iki katlı sigara börekleri sarın. 1 yumurta'nın içine sütü katıp iyice çırpın.  Sigara böreklerini sütlü karışıma bulayın.  Bir kabın içine galeta unu koyun. Sütlü karışımdan çıkardığınız sigara böreklerini galetaya bulayın.  Yağda kızartın. Yalnız yağ orta ateşte olsun. Çünkü galetalar çok çabuk yanıyor. İçi pişmeden kalıyor.

Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

« Önceki ::