Akıtma

Uzun bir süredir hiçbir şey ekleyemedim. Ama buralardayım. 

Benim babam çok güzel akıtmalar yapardı. (Egeliler krebe akıtma diyorlar.) Kıymalı ya da peynirli. Süper olurlardı. Ama babam aramızdan ayrıldığından beri hiç yapmadık. Bende babam kadar iyi yapabilecek miyim diye bir deneme yaptım. Onun kadar olmasa da güzel oldular. Size de tavsiye ederim.



HAZIRLANIŞI
Ölçüleri tam olarak veremiyorum. Çünkü göz kararı yaptım. Un, tuz ve suyu (ya da süt) göz kararı boza kıvamında karıştırıp çok cıvık bir hamur elde ediliyoruz.
Teflon tavayı çok az sıvı yağ koyup kızdırın. Kızgın yağı tavadan boşaltın. Hamurdan kepçe kepçe alıp tavaya döküp, yayın. Yanmamasına özen göstererek, hemen alt üst edin. Pişen akıtmaları üst üste koyup kıymalı harcı hazırlayın.

 

Kıymalı İç

250 gram kıyma

1 baş soğan

1,2 kaşık sıvı yağ

1 kaşık salça

pul biber, tuz, karabiber

 

Kıymayı bir tavada kavurup üzerine soğanı ilave edin. Daha sonra  salçayı, baharatları ilave edip kıymalar pişinceye kadar pişirin.

 

Akıtmaları tek tek alıp içine kıymalı harcan koyup üst üste sıralayın. Servis yaparken tümünü ortadan bölüp servis yapın.

 

Afiyet olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !