PROFİTEROL (YENİDEN)



Her Profiterol yapışımda farklı bir tarif deneyip en güzeline ulaşmaya çalışıyordum.
Sonunda en güzelinin Hünerli Bayanlar bloğunda olduğuna karar verdim. 
Sizinde denemenizi öneririm. Bu ölçülerde yaparsanız en az 10 kişinin rahatlıkla yiyebileceği 2 tepsi profiterolünüz oluyor. (Yalnız iç krema ve çikolata sosunuz az gelebilir.)

Malzemeler


Hamuru için;

  • 1,5 Su Bardağı Su
  • 100 Gr. Margarin
  • 1 Su Bardağı Un
  • 5 Yumurta
  • 1/2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/2 Çay Kaşığı Şeker

 
İç kreması için;

  • 2,5 Su Bardağı Süt
  • 2 Çay Bardağı Toz Şeker
  • 1 Çay Bardağı Un
  • 2 Tatlı Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yumurta Sarısı

 

Profiterol Hamurunun Yapılışı;

  • Küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
  • Su kaynayınca margarini ekleyin ve eritin.
  • Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyin ve çırpma teli hızlıca karıştırın. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatın ve tezgahın üstünde 5-10 dk. ılınması için bekleyin.
  • Karışım ılınınca yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseri  ile iyice çırpın. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarlayın.
  • Karışımı buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1 saat iyice soğutun.
  • Tepsinizi hafifçe yağlayın.
  • Karışımdan bir çay kaşığı alarak, ikinci çay kaşığı ile itmek suretiyle, kabarma payı olması gerektiği için, 2cm. aralıklarla dizin.
  • Önceden 200 derece ile ısıtılmış fırına koyun.
  • 20 dk. 200 derecede pişirin, daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürerek 25 dk. daha pişirin.  Fırının kapağını pişerken kesinlikle açmayın. Fırını kapatın.Fırının kapağını açmadan içinde 10-15 dk. daha bekletin.
  • Soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma tüpüne doldurun ve orta kalınlıkta bir uc takın.
  • Hamur topunun yanından veya altından, tüpün ucunu batırın ve içine kremayı sıkın.
  • 1 Paket hazır çikolata sosunu 2,5 su bardağı süt ile pişirin.
  • Sos ılınınca hamurların üzerine gezdirin.

İç Kremanın Yapılışı;

Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.

 
Orijinal tarif burada

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !