AKITMA

7/4/2008 ·

 

Uzun bir süredir hiçbir şey ekleyemedim. Ama buralardayım. 

Benim babam çok güzel akıtmalar yapardı. (Egeliler krebe akıtma diyorlar.) Kıymalı ya da peynirli. Süper olurlardı. Ama babam aramızdan ayrıldığından beri hiç yapmadık. Bende babam kadar iyi yapabilecek miyim diye bir deneme yaptım. Onun kadar olmasa da güzel oldular. Size de tavsiye ederim.



HAZIRLANIŞI
Ölçüleri tam olarak veremiyorum. Çünkü göz kararı yaptım. Un, tuz ve suyu (ya da süt) göz kararı boza kıvamında karıştırıp çok cıvık bir hamur elde ediliyoruz.
Teflon tavayı çok az sıvı yağ koyup kızdırın. Kızgın yağı tavadan boşaltın. Hamurdan kepçe kepçe alıp tavaya döküp, yayın. Yanmamasına özen göstererek, hemen alt üst edin. Pişen akıtmaları üst üste koyup kıymalı harcı hazırlayın.

 

Kıymalı İç

250 gram kıyma

1 baş soğan

1,2 kaşık sıvı yağ

1 kaşık salça

pul biber, tuz, karabiber

 

Kıymayı bir tavada kavurup üzerine soğanı ilave edin. Daha sonra  salçayı, baharatları ilave edip kıymalar pişinceye kadar pişirin.

 

Akıtmaları tek tek alıp içine kıymalı harcan koyup üst üste sıralayın. Servis yaparken tümünü ortadan bölüp servis yapın.

 

Afiyet olsun.

Yorum (4) Yorum yaz!

ELMALI KEK

15/1/2008 ·

Size pandispanya tadında yumuşacık bir kek tarifi veriyorum. İsterseniz pasta tabanı olarak da kullanabilirsiniz.  Resimdeki yarım ölçüden yapılmıştır.

 

Malzemeler:

Yapılışı : Yumurta şeker köpük haline gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, su, kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edilir. Üzerine  dilimlenmiş elmalar dizilir. 180 derecede 20-30 dakika pişirilir.

 

Afiyet olsun.

Yorum (10) Yorum yaz!

KATMER POĞAÇA

12/1/2008 · Kategori: Borekler

Bu aralar mayalı hamur işlerine takmış durumdayım. En son da katmer poğaçayı denedim.

Evdekiler tarafından çok beğenildi. Tarif burada.

Yapımı çok kolay. Herkese tavsiye ederim.

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

MUTLU YILLAR

30/12/2007 ·

 

Mutluluk bankasının sevgi şubesinde, 2008 no'lu hesabınıza, 365 gün daha yatırılmıştır. Mutlu bir şekilde harcamanız dileğiyle..

 

Mutlu Yıllar

Yorum (4) Yorum yaz!

YALANCI VEZİR PARMAĞI

18/12/2007 ·

 

Bu bayramda vezir parmağı yaptık. Yalnız bizim vezir parmağı biraz değişik. Osmanlı mutfağındaki vezir parmağının fırında pişeni. Ondan herhalde yalancı demişler. Tadı değişik ve hafif bir tatlı. Kurban bayramı olduğunu düşünürsek o kadar ağır yemeklerden sonra hiç tatlı yememek lazım ama insan hiç dayanamıyor.

 

Malzemeler

250 gr margarin (erimeyecek)

2 yumurta

1 bardak şeker

2 kabartma tozu

Aldığı kadar un

İrmik

 

Ağdası için

4 bardak şeker

4 bardak su

 

 

Oda ısısındaki margarin, şeker ve yumurta krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra 2 adet kabartma tozu ve un konur. Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Sonra hamurdan küçük parçalar halinde kopartılır. (Cevizden biraz daha küçük) Baş parmak gibi yuvarlanıp her tarafı irmiğe bulanıp tepsiye gül şeklinde (resimdeki) gibi sıralanır. (Tatlıların hepsi birbirine değecek şekilde) Yaklaşık 175° derecede üstleri pembeleşinceye kadar kızartılır. Soğumaya bırakılır. Daha sonra ağda hazırlanıp soğuyan tatlıların üzerine sıcak sıcak dökülür.

 

 

Herkese İyi Bayramlar

Yorum (10) Yorum yaz!

Çocuğunuza Karşı Sevginizi Artırmanın 55 Yolu

17/11/2007 ·

Hep yemek tariflerini paylaşacak değilim ya biraz da yaşama sevincim çocuklarım için aşağıdaki yazıyı sizinle paylaşmak istedim.

Çocuğunuza Karşı Sevginizi Artırmanın 55 Yolu

 

1-  onu sevdiğinizi ve ona değer verdiğinizi sık sık belli edin


2-  ona ara sıra özel bir hediye verin


3-  bir arkadaşa ihtiyacı olduğunda mutlaka onun yanında bulunun


4-  ona her zaman için vakit ayırın


5-  sık sık onunla yürüyüşe çıkıp konuşun


6-  birlikte yemek yemek için dışarı çıkın


7-  özel günlerinde kesinlikle hatırlayın


8-  konuşurken tamamen onu dinleyin


9-  konuşurken tamamen samimi konuşun


10- ona kesinlikle yalan söylemeyin


11- konuşurken kesinlikle gözüne bakın


12- onun iyi özelliklerini keşfetmeye çalışın


13- onun üzüntülerini ve dertlerini dinleyin


14- onun size tamamen güvenmesini sağlayın


15- boş zamanlarınızı ona ayırmaya çalışın


16- onun için fedakârlıkta bulunmaktan kaçınmayın


17- onun arkadaşları ile tanışın


18- tatil için birlikte program yapın


19- uzun süre ayrı kalmayın


20- onu anladığınızı hissettirin


21- onun  sevmediği şeyleri öğrenin


22- onu değiştirmek yerine önce kendinizi değiştirmeyi düşünün


23- onun hoşuna giden şeylerin bir listesini yapın


24- yarınlar için birlikte plan yapın


25- hayal ve düşüncelerinizi onunla paylaşın


26- ona kızdığınızda onunla hemen konuşmaya çalışın


27- yaptıkları hakkında tahminde bulunmak yerine onunla iletişim kurun


28- onun kaygılarını anlamaya çalışın


29- onunla birçok ortak yönünüz olduğunu düşünün


30- iyi yönlerini sık sık aklınıza getirin


31- onu her zaman için kontrol etmeye çalışmayın


32- kendini ifade etmesine sık sık izin verin


33- onun hayatındaki zorlukları sık sık hatırlayın


34- başarılarını takdir edin


35- yanında olduğunuzu hissettirin


36- duygularına öncelik tanıyın


37- onu olduğu gibi kabul etmeye çalışın


38- eleştirmeyin ona kötü şey söylemeyin


39- onun için özel olan nedir? Onu bulun


40- onun sevdiği şarkıları öğrenin ve birlikte dinleyin


41- ona bir kitap alın ve onun için imzalayın


42- ona iltifat etmeyi unutmayın


43- hata yaptığınızda ondan gecikmeden özür dileyin


44- iyiliği karşısında teşekkür etmeyi unutmayın


45- hatalarını büyütmeyin ve ona karşı hata yapmamaya çalışın


46- onun hakkında iyimser olun, iyi düşüncelerinizi pekiştirin


47- onun hakkındaki iyi düşüncelerinizi diğer insanlara söyleyin


48- gücendiğinizde ondan kaçmaya çalışmayın


49- onun yerine sık sık kendinizi koyun


50- endişelerinizi rahatça söyleyin


51- ona biraz daha zaman tanıyın


52- onun için yaptıklarınıza bir yenisini ekleyin


53- her şey bittiğinde ona bir şans daha tanıyın


54- hayatınızın her aşamasında onu da düşünün


55- kişiliğine önem verin, duygularını anlamaya çalışın


www.rehberabi.com'den alınmıştır.

Yorum (4) Yorum yaz!

UN KURABİYESİ

12/11/2007 ·

 

Un kurabiyesi her zaman severek yediğim kurabiyelerdendir. Çocukluğumda ahret annem çok güzel un kurabiyeleri yapardı. Daha sonra bende zaman zaman denemeler yapsamda hiç o tadı yakalayamadım. Sonra babam un kurabiyesi yapmaya başladı. Onunki de güzeldi. Ama onu kaybettikten sonra tekrar un kurabiyesi denemelerim oldu. Netten de araştırdım. En güzel kurabiye

Devletşah'ın un kurabiyesi. Yapımı kolay. Denemenizi tavsiye ediyorum.

 

 

Malzemeler

Üstü İçin

Hazırlanışı

Yorum (5) Yorum yaz!

CUMHURİYETİMİZİN 84. YILI KUTLU OLSUN

26/10/2007 ·

Göktuğ hepimizin 29 Ekim bayramını kutluyor ve daha daha 84. yıllar diliyor.

 

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE

Yorum (2) Yorum yaz!

MİNİK ELLER MUTFAKTA ETKİNLİĞİ - ÇİKOLATALI ELMALI TOPLAR

15/10/2007 · Kategori: TATLILAR

Minik eller mutfakta etkinliğine ne yapsam diye düşünürken bayramdan önce Oktay Usta

Çikolatalı Elma topları yaptı programında  Ben de bu toplardan yapmak için oğlumla mutfağa girdim ve çok eğlenceli bir deneyim oldu. Şekil verme kısmına ona bırakınca şekilleri biraz bozuk oldu ama oğlum çok eğlendi.

Oktay Usta'nın tarifiyle Çikolatalı Elma Topları

 

Malzemeler:
2 elma
1 paket bisküvi
2 çorba k. pudra şekeri
1 çay b. ceviz
1 tatlı k. tarçın
100 gr.bitter çikolata

 

Üzeri için:
1 çay b. hindistan cevizi

 

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına ufalanmış1 paket petibör bisküvi alınır. Üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekeri,1 çay bardağı  ceviz, tarçın,eritilmiş bitter çikolata ve rendelenmiş elmalar katılarak yogurulur. Elde edilen karışımdan küçük toplar yapılarak isteğe göre fıstık,hindistan cevizi veya fındığa bulanır. Çikolata kağıtlarına konularak servis yapılır.

Kalıcı Bağlantı Yorum (7) Yorum yaz!

ŞEFTALİLİ TATLAR

1/10/2007 ·

 

Şeftaliler gelin olmadan (yani mevsimi geçmeden - anneannem böyle derdi) bende şeftalili kek ve şeftalili irmik tatlısı yaptım.

Şeftalili kek gelincikler burcunun tarifi ve sevgili duygunun blogunda yayınladığı bir tarif. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Şeftalili irmik tatlısı da irmik tatlısının şeftaliyle birleşmesiyle oluşan çok güzel bir tatlı oldu.

Sunumu da çok şık. Herkese öneriyorum. Onunda tarifini buradan ulaşabilirsiniz.

(Tariflere burada yazarsam sanki çalıntıymış geldiği için linkini veriyorum sadece)

Afiyet olsun.

 

Yorum (7) Yorum yaz!

« Önceki :: Sonraki »