PİDELİ KÖFTE (TİRİT) - RAMAZAN ETKİNLİĞİ

21/9/2007 · Kategori: Ege Bolgesi Yemekleri

 

Ramazan etkinliğinin ev sahipliğini diyalog yemekleri yapıyor. Şimdiden kolay gelsin diyorum.

 

Ramazan deyince benim ilk aklıma gelen bizim iftar sofralarının değişmez yemeği tirit olur. Gerçi internetten araştırdım tirit kuşbaşı etle yapılan çok özel bir yemekmiş ama biz  köfteyle yapıyoruz ve buna tirit diyoruz.

 

Genellikle göz kararı yaptığım için direk malzeme listesi veremiyorum.  

Önce köfteleri hazırlıyoruz. Kıymanın içine soğanı, baharatı koyup bir güzel yoğurup parmak büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Ve bunları az yağda teflon tavada pişiriyoruz. Daha sonra pideleri hazırlıyoruz. Bunun için ramazan pidelerini alıyoruz bir lokmalık kareler halinde kesiyoruz. Büyük bir tencereye salçalı tereyağlı bir sos yapıp pideleri bu sosun içinde bir güzel karıştırıp biraz ısınmaları amaçlı pişiriyoruz. Isınan pideleri servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Yaptığımız köfteleri de 3-4 e bölüp yoğurtun üzerine koyuyoruz. Üzerine maydanoz serpip servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun.

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

CEVİZLİ TATLI

17/9/2007 · Kategori: TATLILAR

 

Dün iftarda misafirlerimiz vardı. Şöyle değişik bir tatlı yapalım diye araştırırken Tarçının mutfağı 'nda bu tatlıyı buldum. Hafif değişik bir tatlı oldu. Herkes çok beğendi ve annem bayram tatlısı olarak yapalım dedi.

 

MALZEMELER:

2 Adet yumurta

1 Çay bardağı yoğurt

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Çay bardağı tozşeker

1 Paket kabartma tozu, alabildiğince un

 

İç Malzeme;

100 gr. ceviz içi, 2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 çay bardağı sıvıyağ. Cevizleri iri kıyıp tarçın ve sıvıyağ ile karıştırın.

 

Şurubu İçin;

5 Su bardağı su, 5 su bardağı şeker ocakta kaynatın ve soğumaya bırakın.

 

HAZIRLANIŞI:

Hamur için tüm malzemeyi yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamuru iki parçaya bölüp her parçayı merdane ile açıp içine cevizli harcı paylaştırıp her tarafına yayıp  sonra rulo yayıp dilim dilim  keserek yağlanmış tepsiye dizin. 180 dereceli ısınmış fırında kızaranana kadar pişirin ve soğuk şerbeti sıcak kurabiyelerin üzerine döküp şerbeti çektirin. Kurabiyeler şerbeti çekince servis yapabilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (5) Yorum yaz!

Ye#26 Aperatifler ve Mezeler GALETALI PATLICAN KIZARTMA

12/9/2007 · Kategori: Ege Bolgesi Yemekleri

Uzun zamandır hiçbir etkinliğe katılamadım. Bu etkinliğe ne olursa olsun katılacağım dedim ve annemin meşhur galetalı patlıcan kızartmasını yaptım. Patlıcan severlere şiddetle öneriyorum.

 

Malzemeler

Yapılışı:

Patlıcanlar kızartmalık doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Daha sonra çıkartılıp kurulanır. Yumurta bir kaba kırılıp çırpılır. Patlıcanlar önce yumurtaya, daha sonra galetaya bulanıp kızartılır. 2-3 diş sarımsak dövülür. Limonla karıştırılıp kızartılan patlıcanların üzerine dökülür. Sıcak sıcak servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

KİRAZLI KEK

15/8/2007 · Kategori: kurabiye ve pastalar

Dün evdeki kirazları değerlendirmek amacıyla yaptım bu keki. Çok güzel oldu. Ve hemen tüketildi.

 

Malzemeler:

175 gr margarin
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı taze kiraz

Yapılışı:

Yumurtalar ve şeker çırpılır.Bir yandan da margarin eritilir ve karışımın içine eklenir.Başka bir kapta karıştırdığımız un ve kabartma tozuna bu karışımı eklenir.Kirazlar ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.Bu kirazlar kek kalıbına dökülür ve kek hamurunun içine batırılır.

180 derecede 45 dk. pişirilir.

 

Afiyet olsun.

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (12) Yorum yaz!

YEŞİL TİREM

14/8/2007 ·

Hafta sonu Tiredeydik. Tirem Otelin terasından güzel Tirem'i kuşbakışı seyrettik.

Bu arada Tire Belediyesi Bandosunun bir gösterisine şahit olduk. Resimdeki kızlarda Tire'nin güzellerinden.

Yorum (5) Yorum yaz!

ŞEKERLİ KURABİYE VE KOLAY POĞAÇA

1/8/2007 · Kategori: kurabiye ve pastalar

 

Uzun zamandır hiçbir şey ekleyemedim. Yıllık izindeydim. Ve oğlumun sünneti vardı. Ama sonunda

yukarıdaki şekerli kurabiye ve kolay poğaça tarifini ekleyeyim bari dedim.

Şekerli kurabiyeler portakal ağacından haticenin anane kurabiyeleri. Süper oldular. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Poğaçalarda 15 dakika hazır, çok pratik poğaçalar. Onları da tavsiye ederim.

Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

 

Sünnet hatırası olarak oğlum, kızım ve yeğenlerimin fotoğraflarını koyuyorum.

 

Bu arada fotoğraflarla istediğim gibi oynamamı sağlayan Ayşe Yaman'a çok teşekkürler.

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

TÜM BABALARIN BABALAR GÜNÜ KUTLU OLSUN.

16/6/2007 ·

Uyan Baba

Hadi uyan baba...
Sabah olmadan çık balığa
Oltan hasret kaldı sana
Çaparin paslanacak dura dura
Hem tam balığa çıkılacak hava
Hadi uyan baba!

Hadi uyan baba...
Tıraş takımların banyoda
Aynanın önünde durmakta
Hepsi bıraktığın yerde
Uzamıştır sakalların tıraş olsana
Hadi uyan baba!

Hadi uyan baba...
Bak palton eskidi dolapta
Güz geldi geçti,kış kapıda
Paltonu giy baba,hastalanma
Bu soğuk havada,ayazda
Hadi uyan baba!

Hadi baba uyansana...
Uyansana baba!
Üzerinde yeşiller var
Sen yeşili sevmezsin ki baba
Baba?
Sıkılırsın orada
O daracık dört duvar arasında
Baba hadi uyansana
Uyan baba uyansana
Uyansana...

                    Şehnaz Baykuş

Yorum (5) Yorum yaz!

NE MUTLU İZMİRLİYİM DİYENE

13/5/2007 ·

 

Bu gün İzmirliler için unutulmaz bir gün oldu. Bizde bu unutulmaz günde Kordondaydık. İnanılmaz bir kalabalık vardı. Havanın çok sıcak olmasına rağmen katılım inanılmazdı.

Zülfü Livaneli, Tolga Çandar, Bulutsuzluk Özlemi, Edip Akbayram ve Sadık Gürbüz'ün şarkılarıyla unutulmaz bir gün yaşadık.

 

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE

VE

NE MUTLU Kİ İZMİRLİYİM

 

 

 

Yorum (9) Yorum yaz!

VİŞNELİ ÇİKOLATALI MUFFİN

27/4/2007 · Kategori: kurabiye ve pastalar

Oğlum okula meyvalı kek götücekti ama alışveriş yapmaya zamanım olmadığı için bizim kekler kakaolu oluverdi. Sevgili arkadaşım Lalecik'in muffin tarifiyle yaptım bu muffinleri.

Tarife buradan oluşabilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (16) Yorum yaz!

PRATİK ETİMEK TATLISI

25/4/2007 · Kategori: TATLILAR

Tam çilek zamanı olduğu için çilekli tatlara devam ediyorum evde. Çocuklar acil olarak tatlı  isteyince evdeki malzemelerden çilekli etimek tatlısı yaptım.

 

Malzemeler

2 paket çilekli puding

7 bardak süt

1 paket tuzsuz etimek

Üzerine süslemek için çilek

 

Şerbeti için;

2 bardak şeker

2 bardak su

 

Yapılışı:

2 bardak şekeri teflon tavada eriyinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. İyice eriyince 2 bardak soğuk su katıp çabuk çabuk karıştırıyoruz. Tamamen şekerler eriyince bir borcama etimekleri tek tek dizip üstüne şerbeti döküyoruz.  Diğer tarafta 2 paket çilekli puding 7 bardak sütle pişirip

borcamdaki etimeklerin üzerine döküyoruz. Dilediğimiz gibi süsleyip soğuyunca servis yapıyoruz. Afiyet olsun. (Bir paket etimekten 13-14 kişilik tatlı çıktı.)

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (12) Yorum yaz!

« Önceki :: Sonraki »