YALANCI VEZİR PARMAĞI

 

Bu bayramda vezir parmağı yaptık. Yalnız bizim vezir parmağı biraz değişik. Osmanlı mutfağındaki vezir parmağının fırında pişeni. Ondan herhalde yalancı demişler. Tadı değişik ve hafif bir tatlı. Kurban bayramı olduğunu düşünürsek o kadar ağır yemeklerden sonra hiç tatlı yememek lazım ama insan hiç dayanamıyor.

 

Malzemeler

250 gr margarin (erimeyecek)

2 yumurta

1 bardak şeker

2 kabartma tozu

Aldığı kadar un

İrmik

 

Ağdası için

4 bardak şeker

4 bardak su

 

 

Oda ısısındaki margarin, şeker ve yumurta krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra 2 adet kabartma tozu ve un konur. Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Sonra hamurdan küçük parçalar halinde kopartılır. (Cevizden biraz daha küçük) Baş parmak gibi yuvarlanıp her tarafı irmiğe bulanıp tepsiye gül şeklinde (resimdeki) gibi sıralanır. (Tatlıların hepsi birbirine değecek şekilde) Yaklaşık 175° derecede üstleri pembeleşinceye kadar kızartılır. Soğumaya bırakılır. Daha sonra ağda hazırlanıp soğuyan tatlıların üzerine sıcak sıcak dökülür.

 

 

Herkese İyi Bayramlar

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !